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Der Rinderzüchter Wim Brouwer sitzt auf seiner Terrasse, draußen weht eine rote "Notfall"-Flagge und auf seinem aufgeschlagenen Laptop steht eine Seite, aus der hervorgeht, dass er aufgrund des von seinen 1.360 Kälbern jedes Jahr ausgeschiedenen Stickstoffs einer der größten Umweltverschmutzer der Niederlande ist. Sein Unternehmen befindet sich in einem der am intensivsten bewirtschafteten Gebiete des am intensivsten bewirtschafteten Landes Europas und ist ein riesiger Exporteur mit mehr als 110 Millionen Nutztieren, darunter Rinder, Hühner und Schweine.