Vegan

Der kindliche Organismus reagiere höchst empfindlich auf Nährstoffmangel, betonte der Berufsverband der Kinder- und Jugendärzte (BVKJ) in NRW zum Weltvegantag am 1. November. Für ein gutes Körperwachstum und eine gesunde Entwicklung aller Organe, besonders des Gehirns, brauche es viele Stoffe in ausreichender Menge, betonte der Sprecher des BVKJ Nordrhein, Axel Gerschlauer. Bei veganer Ernährung sei die Versorgung mit Eiweiß, bestimmten Fettsäuren, Vitaminen oder etwa Spurenelementen aber als kritisch zu bewerten.

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Das Soja- statt des Schweineschnitzels, nur ein- oder zweimal die Woche Fleisch und nicht mehr jeden Tag: Ein "stetig sinkender Pro-Kopf-Fleischverzehr" ist ein Ergebnis des Ernährungsreports 2023, den Cem Özdemir (Grüne) am Freitag in Berlin vorstellte. "Viele Bürger sind deutlich weiter als der ein oder andere Verbandsfunktionär oder Ministerpräsident", teilte der Bundesminister für Ernährung und Landwirtschaft gleich eine kleine Spitze gegen Kritiker der vegetarischen oder veganen Ernährung aus. Und nannte später auch ganz konkret den bayerischen Ministerpräsidenten Markus Söder (CSU).